coca de chocolate

Ingredientes:(para 6 personas)

• huevos: 6 unidades
• azucar: 1 vaso
• harina: 1 vaso
• levadura en polvo: 1 sobre (16 gramos)
• agua: 1/2 vaso
• chocolate: 250 gramos
• mantequilla: 1pastilla pequeñita (porción)

Preparación:

• Se pone la mantequilla y el chocolate en un cazo y se deja cocer al baño maría mientras se va removiendo
• Cuando el chocolate se ha derretido,  se retira del fuego y se deja enfriar
• Por otro lado se montan las claras a punto de nieve. Y mientras se van batiendo las claras se le añade el azúcar, las yemas, la harina y la levadura
• Sin dejar de batir, se añade el chocolate a la mezcla anterior
• Cuando la mezcla es homogénea, se vierte en un molde previamente untado de mantequilla y espolvoreado con harina para que no se pegue
• Se introduce en el horno precalentado a una temperatura de 160 grados y se deja cocer durante 30 minutos aproximadamente
• El bizcocho se cuece muy pronto, se recomienda pincharlo para comprobar que está bien cocido por el interior
• Una vez cocido, se saca del horno, se deja enfriar y finalmente se desmolda i se espolvorea con azúcar glass para decorarlo.